น้ำพริกหนุ่มปลาร้าหมูสับ

 

น้ำพริกหนุ่มปลาร้าหมูสับ เป็นน้ำพริกที่ข้น หรือมีน้ำขลุกขลิก ส่วนใหญ่พริกที่ใช้ทำเป็นพริกหนุ่ม แต่ถ้าชอบรสเผ็ดก็ให้ใส่พริกชี้ฟ้าด้วย

ส่วนผสม

1. พริกหนุ่ม  10 เม็ด 
2. พริกชี้ฟ้าดิบ 10 เม็ด 
3. กระเทียม 10 กลีบ
4. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี

5. หมูสับ 3 ขีด

วิธีการทำ

                   

1.  นำพริก กระเทียม ไปปิ้งไฟให้สุก

2.  ลอกผิวส่วนที่ไหม้ของกระเทียม และพริกออก

3.  สับหมูให้ละเอียด และนำไปรวนให้สุก

4.  โขลกพริก กระเทียม รวมกันให้ละเอียด 

5.  ใส่หมูสับที่รวนลงในครก ตามด้วยน้ำปลาร้า ปรุงรสตามใจชอบ